*Batatinha quando nasce...*

Feriadinho no meio da semana é muito bom para dar aquela pausa na correria do trabalho e principalmente para passar mais tempo com as pessoas que a gente ama. Hoje, 7 de Setembro de 2011, fiquei em família, brincando na cozinha da casa da irmã mais amada desse mundo. O menu? Ensopado de Músculo (não olhem torto, porque é divino), Batatas ao Murro e Creme de Espinafre, para completar salada de brócolis e para a sobremesa salada de frutas com sorvete de creme.

Todas as receitas saíram de um livro novinho que comprei, aliás uma verdadeira bíblia de mais de duzentas páginas. No subtítulo algo simples, "receitas que funcionam", confesso que essa jogada de marketing me convenceu e acabei me dando esse presente. Na terça passada testei a primeira receita, Sopa de Cenoura com Gengibre e Mel, simplesmente fantástica, nota 9,0. Não dei dez, porque acreditei que poderia encontrar outras ainda melhores folhando novas páginas. Consegui! A tal Batatas ao Murro.

Batatas ao Murro

De toda farra na cozinha a melhor parte foi flagrar o super ajudante Biri dando murros com o punho cerrado nas pobrezinhas das batatas hahahaha. Se não fosse flagrado à tempo teria destruído as coitadinhas. Mesmo assim, o super ajudante, que picou a carne, mexeu-a durante 30 minutos e ainda cuidou do creme de espinafre saiu-se super bem, e logo logo será promovido a Sub-Chefe Junior com muito louvor.

Que delícia de feriado!!!! Boa companhia, comida deliciosa e mais um brinde feito ao Francesco, que mês que vez estará conosco para compartilhar todas as alegrias.

Gaiola boa é gaiola cheia! De amigos, de alegria e mesa farta!!!! 

Risotto de Banana da Terra - gostinho brasileiro.

Sempre fui apaixonada pela culinária brasileira, pelos sabores exóticos das frutas da Bahia, pelas pimentas da Amazônia, pelas misturas mineiras e pelo simplório arroz com feijão feito pela minha mãe, na verdade os pratos mais simples, feito em casa com amor, são os mais marcantes na infância de uma criança.

Cresci observando minha mãe agradar toda a família com suas receitas italianas, pasta à bolognesa , lasagna, polenta e acabei pegando o mesmo gosto pela culinária e por essa cozinha típica das famílias brasileiras. Semana passada, eu lia uma revista no trabalho, quando me deparei com uma receita de risotto de banana da terra, na mesma hora arregalei os olhos e pensei: “simplesmente divino”. Um prato tipicamente italiano, com sabor originalmente brasileiro. Precisava disso, tinha que fazer o quanto antes essa experimentação.

A eleita para testar esse sabor comigo foi minha canária predileta, que agora espera um canarinho, é... a família está crescendo. Aproveitei um domingo sem muitas programações e fui ao mercado com meu canário ajudante, onde compramos todos os ingredientes para o novo experimento.

Preparação

Como as receitas de revista quase nunca dão certo, decidi que precisava aperfeiçoá-la, então busquei ajuda no Jamie (Oliver), que sempre tem dicas quentíssimas. Também precisava de um novo acompanhamento, pois o cherne sugerido na matéria era óbvio demais. Procurei, procurei, procurei e decidi por um Lagarto de Panela cozinhado na cerveja e no caldo de legumes, pois combinaria bem mais com minha irmã que não é muito adepta de peixes.

Risoto de Banana da Terra com Queijo Parmeggiano

O resultado? Acho que ficou bom, porque não sobrou nem risotto, nem lagarto e os canários passaram o domingo inteiro imaginando como passaram tanto tempo sem experimentar essa combinação. 

Nesse domingo predominou o canarinho verde e amarelo, com muita simplicidade e um bom vinho tinto chileno para brindar a chegada do Francesco, meu tão esperado canarinho.

Pára tudo, que eu quero descer!

Depois do jantar de ontem, terei que interromper os posts sobre a Alemanha para comentar do paraíso nipônico que conheci aqui no Rio de Janeiro, o restaurante Azumi em Copacabana. A primeira vez que estive lá não foi muito agradável, porque sentei no andar de baixo e saí defumada de fritura, por isso dessa vez para apagar a má impressão decidi sentar-me ao balcão, junto aos sushimen e próximo ao dono, o Sr Ohara.

Balcão e cerveja

A orgia gastronômica começou com uma dupla de Sushi de Unagui (enguia) e um Carpaccio de Polvo, com fatias finamente cortadas a mão e sobrepostas umas sobre as outras com salsa salpicada. Tudo maravilhoso. Depois, olhando para um quadro na parede com vários descritivos de sushis, decidi passar para a segunda fase da brincadeira, o Futomaki.

Futomaki

Dez peças foram colocadas à nossa frente saboreadas uma a uma como se fossem únicas. Tudo derretia na boca, até o gengibre era especial, liso, fino, brilhante, escorregava deliciosamente pela boca.


Depois solicitei novamente o cardápio para uma última olhada, e o Sr Ohara apareceu! Perguntou se poderia sugerir-nos um prato, prontamente dissemos que sim, e ele: sugiro Anago (Congro) com molho agridoce, vocês vão adorar, eu adoro!

Anago com molho agridoce

Confesso que depois dessa sugestão, minha vida nunca mais será a mesma. O congro era empanado, estava crocante e leve, o molho agridoce com shitake e outros legumes como acompanhamento davam ao prato a combinação perfeita.


Saí de lá com a certeza de que o Azumi é o melhor japonês do Rio de Janeiro, desbancando do meu coração o badalado Ten Kai em Ipanema. De agora em diante não terei mais receio em voltar a um lugar que não apreciei de primeira, pois compreendi que todos nós temos dias ruins e provavelmente aquele dia foi o meu!!!


Definitivamente meu canário trocou sua gaiola no m2 mais caro do Rio de Janeiro, por um quarto e sala em Copacabana rs rs


Obs.: Azumi - Rua Ministro Viveiro de Castro, 127 - Entre a Rua Barata Ribeiro e a Av Nossa Senhora de Copacabana.

Frango chinês!

Depois de algum tempo ausente, I'm back.


Para alguns o melhor das férias é fazer compras, para outros visitar pontos turísticos, mas para mim, o melhor de tudo é experimentar pratos exóticos, ou simplesmente diferentes daquilo que estou acostumada no meu dia a dia. A Alemanha é o lugar perfeito para isso, pois além da comida alemã, a diversidade de imigrantes proporciona um sabor diferente a cada refeição.


Começo pelo meu restaurante predileto em Berlim, o Toca Rouge, que fica em Mitte, bairro badalado na ex-Alemanha oriental. Esse é um restaurante pequeno, com dez mesas no máximo, e na porta lê-se "Fine Food". O dono é um chinês e a comida é contemporânea, nada de soba, ou frango xadrez, no Toca Rouge tudo tem algo a mais.


Por ser tão bom, fomos jantar duas vezes na mesma viagem, então esse será apenas o primeiro post de alguns que farei sobre esse lugar incrível. O melhor deixarei para o final, por isso começarei de trás pra frente. 


Na última noite das férias, voltamos ao Toca e resolvi pedir algo que me agrada pouco, FRANGO, tentando ser surpreendida nesse pequeno e simpático restaurante. E fui.

Frango crocante com molho de laranja

Na verdade o que me desagrada em prato a base de filé de frango é que na maioria das vezes me sinto fazendo dieta ou comendo algo seco e sem gosto, mas nesse jantar meu prato estava simplesmente divino. Era crocante, doce e salgado ao mesmo tempo. Os legumes estavam ao ponto e a quantidade na medida certa. Se os chineses buscam a perfeição, o Toca é a prova de que na maioria das vezes ela é alcançada.


Essa é uma gaiola chique, onde qualquer canário viveria preso, mas feliz pelo resto de sua vida. 

Perambulando por Sta Teresa.

Esse foi o último final de semana do Comida di Boteco 2011 da cidade do Rio de Janeiro e a região escolhida para a botecagem foi Santa Teresa, que estava lotada botequeiros atrás dos pratos participantes do festival e da feira literária que estava acontecendo.


Nossa aventura começou pelo Bar do Mineiro, restaurantezinho simpático que tem um pastelzinho de feijão preto divino e no campeonato estava concorrendo com o petisco "Trouxinhas de Minas", que parecia delicioso, mas infelizmente não conseguimos experimentar, pois quando pedimos havia acabado.


Do Mineiro descemos a rua e seguimos para o Armazém São Thiago, casa de espanhóis, com decoração original de 1920, aliás essa preservação do ambiente é um quesito importantíssimo na escolha desse bar, porque a sensação é de que você foi transportado para outra época há anos atrás. Fantástico!!!!

Armazém São Thiago - Sta Teresa

O petisco participante dessa casa era o "Charuto de Carne Seca" que vinha temperado com ervas e servido com cachaça e molho de laranja.

"Charuto de Carne Seca"

Segundo meus dois fiéis escudeiros, o petisco estava um pouco salgado, mas o que me incomodou mesmo foi o tal molho de laranja feito com maionese Hellmans, falta grave. Tudo bem que a marca comentada era patrocinadora do festival, agora molho de laranja com Hellmans não dá, né?!?! Preferi a polenta, essa sim estava crocante e ao ponto.

Pra quem curti objetos e decoração retrô e os ares boêmios de Santa, vale a pena conferir esse bar, mas eu ainda dou meu voto popular, nota 10 ao Original do Brás.

Canário que realmente gosta de um bom petisco e cerveja gelada, fica triste quando o Festival Comida di Boteco chega ao fim. Que venha 2012 !!!

Canário Original.

Canário que vive no Rio de Janeiro aprende desde cedo a botecar e eu como uma excelente aluna, sempre tive notas altas nessa matéria. Aprendi muito bem e continuo praticando, por isso no Comida di Boteco 2011, eu e meu fiel pássaro escudeiro, fomos peregrinar pela cidade maravilhosa. Demos sorte! O primeiro boteco escolhido tem ganhado disparado dos demais visitados.

A missão: encontrar o Original do Brás, em Brás de Pina, subúrbio do Rio de Janeiro.

Adotamos a estratégia mais simples para canários antenados, um smartphone com GPS, mas não imaginávamos os lugares inusitados que passaríamos pelo caminho, como por exemplo o teleférico do Morro do Alemão. Ok! Fizemos o caminho mais longo, mas não desistimos!!!!

O Bar abriria às 13h, mas chegamos uma hora antes e nosso olhar de cãozinho abandonado acabou conquistando Seu Zé Carlos, marido de Dona Zilma, dono do famoso Original do Brás e fomos acolhidos numa mesinha à beira da calçada, com pasteizinhos fritos na hora e Original BEM GELADA!!!! O que mais poderia querer??? O prato participante do Comida di Boteco, claro...

Combinado Original

Porção de care seca com ovos, cebola, farinha, toucinho fresco, laranja e maionese, servido com manteiga de garrafa. DIVINO! A carne simplesmente derretia na boca... tudo combinava perfeitamente e não conseguíamos sair mais de lá.

A nota para o prato? 10. Para o ambiente? 10. Para o atendimento do seu Zé Carlos? 20! Acabo de adotar meu mais novo boteco predileto. Lugar aconchegante, com gente simples e botequeira que nem eu e melhor de tudo, com cerveja gelada!!!

Se depender do meu voto o Original do Brás leva esse título disparado na frente dos outros. Parabéns, Sr. Zé Carlos e Dona Zilma, nós continuaremos atravessando túneis, comunidades e pedágio para chegar até vocês.

Para saber mais acesse:

http://www.originaldobras.com.br/

Canário relapso!

Por não ter cantado nas últimas semanas, o canário andou meio relapso com seu blog, mas nada que umas fotinhos  não o deixem mais animado novamente.


Estar com os amigos é sempre agradável, mas reatar uma amizade perdida no tempo é uma das melhores coisas da vida. E assim aconteceu comigo. Muitas vezes os acontecimentos do dia a dia nos atropelam, os sentimentos se afloram e o ânimo esquenta, mas quando se declara uma amizade é preciso passar por cima de tudo, dos erros, dos acertos e principalmente das fofocas. Mas nem sempre as amizades vencem, assim como o bem e o mal, muitas vezes elas nunca mais se encontram e tornam-se opostas. 


Mas como essa é uma história com final feliz, a amizade não só venceu, como se tornou mais forte, mais sólida e mais sincera. O tempo foi bom para refletir e mostrar que separadas, tudo ficaria menos colorido, até as roupas mudaram! Agora elas sorriem, vestem cores e não se abalam com o que acontece a sua volta.


E para celebrar, nada melhor que um jantarzinho entre amigos! Com ingredientes leves, assim como a vida deve ser ;)

Carpaccio com salada

E viva as amizades verdadeiras!!!!!